2022-05-09 17:10:17
从中式糕点看品牌
从长沙走出的墨茉点心局,打着新中式糕点概念的点心局正在成批出现。那么作为新的中式糕点品牌在品牌策划上如何发力,他们也给了我们参考。
复古、国潮、精致,它们几乎囊括了如今关于潮流的所有元素,成为年轻人的社交媒体C位。很早就想写新中式糕点品牌了,一直拖到现在,看看点心局们这股风,可以刮多久!
 
一、没有被排过队的门店,不配叫网红
1.墨茉点心局
一年拿到6轮融资,10个月时间估值翻了50倍,单店估值过亿。
墨茉点心局首店在西单大悦城开业,排队7.5小时。
限购政策:不能线上排队,招牌产品咖啡麻薯每人只能购买两袋
 
二、点心局这个品牌名字一夜之间,全国各地都出现了
珍糕兴点心局、狮头点心局、虤茶点心局、三味酥屋点心局、国潮点心局、酥书点心局、末芝点心局、万杞园点心局、无事点心局分别出现在了上海、广州、厦门、天津、重庆、福州、银川、珠海,连南洋大师傅还改名南洋点心局。
 
三、门店设计&口味
门店设计:霓虹炫彩的灯牌、色彩浓烈的门店设计、排列精致的糕点、色彩鲜艳极具国潮风的包装袋
口味:低糖低脂、芝士拉丝、蛋挞浓香、桃酥酥脆、甜品不甜、果味丰富
 
新中式糕点,裹挟着国潮、精致的品牌感受、时尚感,再一次把年轻人拉回了碳水的天堂里
 
新中式糕点,到底新在哪里?
1、产品更新
把拳头大小的麻薯变成了五子棋大小。口味上增加了咖啡、草莓、提子等更年轻的味道。
泡芙、蛋挞等产品大多可以单个售卖。
更小巧、更易携带、更精致的包装。
主打的场景时零食和下午茶。
麻薯所用的糯米增加了嚼劲。
泡芙、蛋挞、芝士脆、虎皮蛋卷升级后的口感更为丰富。
一定程度上拥有西式糕点的特色
2、健康趋势
墨茉点心局低糖系列的-椰香杏仁酥、胚芽千层酥
泸溪河官方桃酥礼盒主打高纤低糖,美味健康的卖点
都在宣传现烤现卖、优质食材的概念
3、国潮设计
和传统文化进行了深度捆绑
局天然有一种江湖和接地气的感觉,比较容易玩起来
“墨自东方古韵,茉传华夏千年”这些取自传统文化的名字,很容易将人带入到一个竹林掩映、孤舟蓑笠、快意恩仇的典型东方世界。
出现在这些品牌的狮子、老虎、凤凰等形象中,在国人心中都有着各自关于吉祥、力量、喜庆等象征。
霓虹招牌,红蓝、红黄、蓝白白色调的搭配,极具设计感的袋子,无论怎么拍照都不会太差。
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