首先，品质是建立烧烤品牌核心竞争力的重要因素之一。顾客对于烧烤的品质要求越来越高，他们追求口感鲜美、食材新鲜、烤制熟度适中的烧烤食品。因此，烧烤品牌应该注重选择优质食材，并且在烹饪过程中掌握烤制的技巧，确保每一道烧烤都能达到顾客的期望。

其次，创新是烧烤品牌建立核心竞争力的关键。在市场上，许多烧烤品牌提供相似的产品和服务。要脱颖而出，品牌需要在烤制技术、调味方法、菜单设计等方面进行创新。可以推出独特的烧烤口味，结合当地特色食材或调味料，给顾客带来新颖的体验。此外，可以开发一些特色菜品或套餐，满足不同顾客群体的需求。

第三，顾客体验也是烧烤品牌核心竞争力的重要组成部分。除了美味的烧烤食品，顾客还注重整体用餐体验。品牌可以在餐厅环境、装修设计、服务质量等方面下功夫，营造温馨舒适的就餐氛围。员工的专业服务和热情态度也至关重要，他们应该受过专业培训，能够提供优质的服务，增加顾客的满意度。

此外，烧烤品牌还可以通过营销手段建立自己的核心竞争力。品牌可以通过市场调研了解目标顾客的需求和喜好，制定相应的市场营销策略。可以运用社交媒体、线上推广等渠道，提高品牌知名度，并与顾客进行互动和沟通。此外，可以与其他企业进行合作，开展联合营销活动，扩大品牌影响力。

最后，品牌的持续发展和创新也是建立核心竞争力的关键。烧烤品牌需要保持对市场趋势和顾客需求的敏感性，并及时进行调整和改进。可以定期推出新品，引入新的烤制技术或调味方法，以满足顾客的不断变化的口味偏好。此外，也可以考虑扩大产品线，推出其他与烧烤相关的产品或服务，以增加市场份额。

总而言之，建立烧烤品牌的核心竞争力需要品质保证、创新、顾客体验、市场营销和持续发展等多方面的努力。通过关注这些关键因素，并根据市场和顾客的需求进行不断调整和改进，烧烤品牌可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，赢得更多顾客的青睐，并取得持续增长的成功。